สวัสดีค่ะ ไม่ได้มาอัพตั้งนาน ช่วงนี้งานยุ่งค่ะ ไม่มาก แต่ก็ไม่ได้ว่างเหมือนเมื่อก่อน (เมื่อก่อนอัพทุกวันเลย ฮ่าๆ ว่างแสดดด)

วันนี้เรามาทำแกงกะหรี่ญี่ปุ่นกันค่ะ หลายๆคนคงเคยได้ลองทำกินกันมั่งแล้ว เรื่องของเรื่องคือ มันทำง่ายและอร่อย เราเคยมีสูตรที่ไม่ต้องใช้ "curry block" ด้วยล่ะ แต่ ไม่เคยได้ลองทำสักที เอาเป็นว่า รอบนี้ ทำแบบง่ายๆไปก่อนละกัน กึ่งสำเร็จรูปค่าทุกคน

 

เครื่องปรุง

Curry block เราชอบอันนี้ค่ะ JAVA CURRY เผ็ดสุด เบอร์ ห้า แต่มันก็ยังไม่ระคายลิ้นคนไทยหรอกเราว่า อันนี้จะหอมเครื่องเทศจาวา

 

แครอท และ มันฝรั่ง หั่นเป็นชิ้นพอดีคำ เล็กใหญ่ ตามถนัดเลย

หอมใหญ่ หั่นเป็นเส้นๆ เราชอบเส้นเล็กๆค่ะ อันนี้ภูมิใจ หั่นสวย อิอิ เราใช้ 2 ลูกค่ะ จะได้หวานๆ

ผักสีสวย มีคุณค่าทางอาหาร ภูมิใจกับหอมใหญ่มากมาย ฮ่าๆ

เนื้อหมู เราใช้แค่ 300 กรัม หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ เอาแค่กลิ่นค่ะ แกงกะหรี่จะเน้นน้ำที่มีรสชาติเข้มข้นกันค่ะ

เสดแล้ว อ่าาา คือว่าไม่ได้ถ่ายรูปตอนทำอ่า ฮ่าๆ ขั้นตอนง่ายๆค่ะ 

 - ตั้งกระทะ รึว่าหม้อก็ได้ ตามถนัด เราใช้ กระทะแบบในรูปอ่ะเหมาะดี ใส่น้ำมันเล็กน้อย

- ใส่หมูลงไปผัดน้ำมัน พอด้านนอกสุก ใช้ไฟปานกลางค่ะ

- ใส่หอมใหญ่ค่ะ ผัดพอให้มีกลิ่นหอม แล้วก็ใส่มันฝรั่งกับแครอทลงไป ผัดพอสุก (บางคนบอกให้ใส่แครอท กับมันฝรั่งก่อน เพราะสุกยากกว่า)

- แล้วเติมน้ำค่ะ ประมาณ 750 cc สำหรับ หนึ่งก้อนค่ะ (กล่องใหญ่ หนึ่งกล่องมีสองก้อน) เราปรับไฟลงเล็กน้อยค่ะ แล้วปิดฝา ต้มจนน้ำเดือด

-  อันนี้แหละทีเด็ด แกะกล่องค่ะ ใส่เครื่องแกงกะหรี่ลงไป curry block อ่ะ ใส่ไปโลด หักๆตามรอยก่อนเน้อ ถ้าเป็น จาวา ที่กล่องสีน้ำเงิน อันน้นจะมีพริก เพิ่มมาให้ในซอง ด้วยค่ะ ใส่ไปโลดดด

- ใช้ไฟอ่อน คนให้เครื่องแกงละลาย ปิดฝา ต้มต่อประมาณ15นาที รึว่าลองชิมรส กับดูน้ำแกงเอาค่ะ ถ้าข้นๆ และรสชาติกลมกล่อง ล่ะก็ ได้แล้วล่ะค่ะ ถ้าน้ำเยอะไปก็ ใช้ไฟอ่อนๆ ต้มไปเรื่อยๆค่ะ จะได้น้ำแกงกะหรี่มี่รสชาติเข้มข้น เราชอบให้เครื่องทุกอย่างเปื่อยๆค่ะ หมูจะนิ่มมาก 

- เคล็ดลับคือ ต้องอดใจรอค่ะ ที่จริงมันก็อร่อยแล้วล่ะ แต่ ว่ากันว่า แกงกะหรี่ จะอร่อยนั้น ต้องทิ้งค้างคืนไว้หนึ่งคืนนะ จะได้รสที่เข้มข้นขึ้น

 - เสร็จเรียบร้อยค่ะ อย่าลืมหุงข้าวรอไว้ล่ะ ถ้าเป็นข้าวญี่ปุ่นจะเด็ดมาก แต่ช่วงนี้ จนค่ะ เลยเอาหอมมะลิไทยเรานี่หล่ะ

 

Tada~ น่ากินมั้ยคะ มาทำกินกันเถอะ~ >_<

 จะว่าไปเราก็เพิ่งเริ่มทำกินเองตอนที่มีคนซื้อไอ้ curry block มาฝากนี่หล่ะค่ะ ลองๆทำมันก็สนุกดีนะคะ ง่ายๆ ทำยังไงก็อร่อยค่ะ ไม่ต้องกลัว >_<

 

 

  

ไปทำวีซ่ามาเมื่อวันพฤหัสค่ะ ผ่านแล้วนะคะ จะได้ไปจริงๆแล้วล่ะ เราไปเรียนสถาปัตย์ค่ะ หลักสูตร ป โทสี่ปี กะจะทำให้ได้ใน สามปี คอยบอกตัวเองว่าสู้ๆ แล้วกันนะ 

วันนี้ไปเรียนทำเค้กมาค่ะ เรียนทั้งวัน ยืนทั้งวัน ก็เหนื่อยดีเหมือนกันค่ะ เรียนทั้งอาทิตย์เลยค่ะ ไว้ ดีไ่ดียังไงจะมาเล่าให้ฟังกันนะคะ

 

 

Comment

Comment:

Tweet

ขออณุญาติแนะนำ น้ำมันเห็ดทรัฟเฟิลขาว ไว้ใช้ทำอาหารครับ Concentrated Truffle oil ซึ่งเป็นน้ำมันเห็ดทรัฟเฟิลชนิดความเข้มข้นสูง
ตามLinkข้างล่างเลยครับ
http://www.pantipmarket.com/items/12434271
หรือ
http://www.dealfish.co.th/product-558834/

#13 By เจ เจ (103.7.57.18|58.11.232.190) on 2012-07-29 01:21

แกงกะหรี่ญี่ปุ่น ใครว่ายากว้าว .. ที่น่าสนใจ!

#12 By paxil lawyer (110.37.55.42) on 2010-10-26 12:47

ว๊าววววว อร่อยมาก เคยซื้อมาทำกินเองอยู่

ชอบๆ อร่อยสุดๆ Hot! Hot!

แนะนำให้ลองซื้อที่มันเป็นสาหร่ายโรยหน้าข้าวมาลองกินดู

อร่อยมั่กมากเหมือนกัน (จำไม่ได้ว่ามันเรียกว่าอะไร)

#11 By Puzzleploy on 2010-05-23 21:50

รูปก็สวยดี

#10 By GibGae.com (58.9.135.202) on 2009-05-05 04:09

น่ากินอ่า

ดูง่ายๆ

ไว้ลองทำบ้างดีกว่า

#9 By yummy-ferny on 2008-08-07 21:25

น่ากินจัง

#8 By pets on art on 2008-07-24 16:52

นะ...น่ากิน

#7 By ★「Piero」★ on 2008-07-22 19:13

ชอบทำแบบสำเร็จรูปมากๆ
ทำเสร็จแล้วภูมิใจ กับการทำอาหารกินเองได้กับเค้าบ้าง...

#6 By pretty_little_things on 2008-07-22 00:29

น่ากินมากๆๆๆๆๆๆๆ
อยากลองซื้อกลับมาทำกินมั่ง
ว่าแต่ว่า กล่องนึงมันกินได้กี่วันเนี่ย ฮ่าๆ

#5 By Sunny Hunny ♥ on 2008-07-22 00:10

supermarket ใหญ่ๆค่ะ Tops ก็มีค่ะ ในห้างมีเกือบทุกที่ค่ะ
แล้วก็ Fuji supermarket, Villa market, Foodland

#4 By Immie on 2008-07-21 23:32

หิวค่ะ 5555+

แวบมาค่ะ

สงสัยว่าcurry block หาซื้อที่ไทได้ที่ไหนมั่งอ่ะค่ะ ^^"

#3 By Nokorichan on 2008-07-21 23:20

โอยยยยยยยยยยยยยยยยยยยย

แกงกะหรี่ญี่ปุ่น...รู้มั้ยว่าผมมาอยู่ญี่ปุ่น
ผมกินเกือบทุกวัน อร่อยมากกกกกกกกกกกกก
ชามละ 570yen sad smile

おんたま牛がけカレー !!!

#2 By ウィン on 2008-07-21 23:15

เพิ่งรู้ว่าแกงกะหรี่มันทำง่ายอย่างนี้นี่เอง sad smile

ยินดีด้วยคับ ขอให้ทำได้ตามที่ตั้งใจไว้นะคับ สู้ๆ confused smile

#1 By Googigg on 2008-07-21 23:12