curry

สวัสดีค่ะ ไม่ได้มาอัพตั้งนาน ช่วงนี้งานยุ่งค่ะ ไม่มาก แต่ก็ไม่ได้ว่างเหมือนเมื่อก่อน (เมื่อก่อนอัพทุกวันเลย ฮ่าๆ ว่างแสดดด)

วันนี้เรามาทำแกงกะหรี่ญี่ปุ่นกันค่ะ หลายๆคนคงเคยได้ลองทำกินกันมั่งแล้ว เรื่องของเรื่องคือ มันทำง่ายและอร่อย เราเคยมีสูตรที่ไม่ต้องใช้ "curry block" ด้วยล่ะ แต่ ไม่เคยได้ลองทำสักที เอาเป็นว่า รอบนี้ ทำแบบง่ายๆไปก่อนละกัน กึ่งสำเร็จรูปค่าทุกคน

 

เครื่องปรุง

Curry block เราชอบอันนี้ค่ะ JAVA CURRY เผ็ดสุด เบอร์ ห้า แต่มันก็ยังไม่ระคายลิ้นคนไทยหรอกเราว่า อันนี้จะหอมเครื่องเทศจาวา

 

แครอท และ มันฝรั่ง หั่นเป็นชิ้นพอดีคำ เล็กใหญ่ ตามถนัดเลย

หอมใหญ่ หั่นเป็นเส้นๆ เราชอบเส้นเล็กๆค่ะ อันนี้ภูมิใจ หั่นสวย อิอิ เราใช้ 2 ลูกค่ะ จะได้หวานๆ

ผักสีสวย มีคุณค่าทางอาหาร ภูมิใจกับหอมใหญ่มากมาย ฮ่าๆ

เนื้อหมู เราใช้แค่ 300 กรัม หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ เอาแค่กลิ่นค่ะ แกงกะหรี่จะเน้นน้ำที่มีรสชาติเข้มข้นกันค่ะ

เสดแล้ว อ่าาา คือว่าไม่ได้ถ่ายรูปตอนทำอ่า ฮ่าๆ ขั้นตอนง่ายๆค่ะ 

 - ตั้งกระทะ รึว่าหม้อก็ได้ ตามถนัด เราใช้ กระทะแบบในรูปอ่ะเหมาะดี ใส่น้ำมันเล็กน้อย

- ใส่หมูลงไปผัดน้ำมัน พอด้านนอกสุก ใช้ไฟปานกลางค่ะ

- ใส่หอมใหญ่ค่ะ ผัดพอให้มีกลิ่นหอม แล้วก็ใส่มันฝรั่งกับแครอทลงไป ผัดพอสุก (บางคนบอกให้ใส่แครอท กับมันฝรั่งก่อน เพราะสุกยากกว่า)

- แล้วเติมน้ำค่ะ ประมาณ 750 cc สำหรับ หนึ่งก้อนค่ะ (กล่องใหญ่ หนึ่งกล่องมีสองก้อน) เราปรับไฟลงเล็กน้อยค่ะ แล้วปิดฝา ต้มจนน้ำเดือด

-  อันนี้แหละทีเด็ด แกะกล่องค่ะ ใส่เครื่องแกงกะหรี่ลงไป curry block อ่ะ ใส่ไปโลด หักๆตามรอยก่อนเน้อ ถ้าเป็น จาวา ที่กล่องสีน้ำเงิน อันน้นจะมีพริก เพิ่มมาให้ในซอง ด้วยค่ะ ใส่ไปโลดดด

- ใช้ไฟอ่อน คนให้เครื่องแกงละลาย ปิดฝา ต้มต่อประมาณ15นาที รึว่าลองชิมรส กับดูน้ำแกงเอาค่ะ ถ้าข้นๆ และรสชาติกลมกล่อง ล่ะก็ ได้แล้วล่ะค่ะ ถ้าน้ำเยอะไปก็ ใช้ไฟอ่อนๆ ต้มไปเรื่อยๆค่ะ จะได้น้ำแกงกะหรี่มี่รสชาติเข้มข้น เราชอบให้เครื่องทุกอย่างเปื่อยๆค่ะ หมูจะนิ่มมาก 

- เคล็ดลับคือ ต้องอดใจรอค่ะ ที่จริงมันก็อร่อยแล้วล่ะ แต่ ว่ากันว่า แกงกะหรี่ จะอร่อยนั้น ต้องทิ้งค้างคืนไว้หนึ่งคืนนะ จะได้รสที่เข้มข้นขึ้น

 - เสร็จเรียบร้อยค่ะ อย่าลืมหุงข้าวรอไว้ล่ะ ถ้าเป็นข้าวญี่ปุ่นจะเด็ดมาก แต่ช่วงนี้ จนค่ะ เลยเอาหอมมะลิไทยเรานี่หล่ะ

 

Tada~ น่ากินมั้ยคะ มาทำกินกันเถอะ~ >_<

 จะว่าไปเราก็เพิ่งเริ่มทำกินเองตอนที่มีคนซื้อไอ้ curry block มาฝากนี่หล่ะค่ะ ลองๆทำมันก็สนุกดีนะคะ ง่ายๆ ทำยังไงก็อร่อยค่ะ ไม่ต้องกลัว >_<

 

 

  

ไปทำวีซ่ามาเมื่อวันพฤหัสค่ะ ผ่านแล้วนะคะ จะได้ไปจริงๆแล้วล่ะ เราไปเรียนสถาปัตย์ค่ะ หลักสูตร ป โทสี่ปี กะจะทำให้ได้ใน สามปี คอยบอกตัวเองว่าสู้ๆ แล้วกันนะ 

วันนี้ไปเรียนทำเค้กมาค่ะ เรียนทั้งวัน ยืนทั้งวัน ก็เหนื่อยดีเหมือนกันค่ะ เรียนทั้งอาทิตย์เลยค่ะ ไว้ ดีไ่ดียังไงจะมาเล่าให้ฟังกันนะคะ